Όταν τρως ό,τι υπάρχει σε κάθε εποχή, φουσκώνεις από χαρά όταν επανεμφανίζονται τα αγαπημένα σου υλικά. Ποια η χαρά μας όταν βρήκαμε αυτές τις φρέσκες σαρδέλες στο έμπιστο ψαράδικό μας. Εκείνη τη στιγμή της ευφορίας σκεφτήκαμε να φτιάξουμε τη συνταγή που σου προτείνουμε. Ψητές σαρδέλες γεμιστές με kimchi ! Είναι μια πολύ απλή συνταγή στην προετοιμασία, με πολύ λίγα υλικά και απολύτως νόστιμη.

Συστατικά:

• 700γρ. φρέσκες σαρδέλες, όχι πολύ μεγάλες.

• 150γρ. #12 Kimchi Tradition.

• Λίγο ψιλό σιμιγδάλι σιταριού.

• Ένα πορτοκάλι.

• Ένα κουταλάκι του γλυκού Gochujang (προαιρετικά).

• Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Έχουμε χρησιμοποιήσει ταψί με 25 Ø.

Καθαρίζεις καλά τις σαρδέλες, αφαιρώντας το κεντρικό κόκκαλο και τις κρατάς σε μία πιατέλα. Τις αλατίζεις και συνεχίζεις με την προετοιμασία των υπόλοιπων υλικών.

Ψιλοκόβεις πολύ το στραγγισμένο kimchi, και το βάζεις σε ένα μπολ όπου σιγά σιγά θα προσθέτεις σιμιγδάλι για να γίνει το μείγμα λίγο συμπαγές και χωρίς υγρά.

Ρίξε λίγο λάδι στο ταψί που θα χρησιμοποιήσεις, για να τοποθετήσεις τις σαρδέλες που θα γεμίσεις. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, τοποθετείς μικρές ποσότητες kimchi στο κέντρο της σαρδέλας, τυλίγεις προσεκτικά σε ρολό και την τοποθετείς στο ταψί με την ουρά προς τα κάτω. Συνεχίζεις μέχρι να γεμίσει ο δίσκος, κάνοντας δύο κύκλους.

Κόβεις το μισό πορτοκάλι σε λεπτές φέτες και τις τοποθετείς ανάμεσα στις σαρδέλες.

Στύβεις το άλλο μισό πορτοκάλι, το ανακατεύεις με ελαιόλαδο και με ένα κουταλάκι του γλυκού Gochujang. Aπλώνεις το μείγμα.

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς, πάνω κάτω με αέρα. Ψήνεις για 15 με 20 λεπτά.

Καλή όρεξη ! ! !