Το μυστήριο των Βρυξελλών
Δεν είναι το πιο λατρεμένο λαχανικό, το ξέρουμε, αλλά σου προτείνουμε να το δοκιμάσεις. Βρήκαμε έναν τέλειο συνδυασμό, γλυκό, πικάντικο και ζουμερό. Μια γευστική πρόταση για να δοκιμάσεις την πιο καυτή μας σάλτσα.
Συστατικά:
500γρ λαχανάκια Βρυξελλών.
Μία γλυκοπατάτα.
500γρ φρέσκια ντομάτα ή μία ποιοτική σάλτσα ντομάτας.
Δύο κρεμμύδια.
Ένα κουταλάκι κανέλα.
Ένα κουταλάκι μοσχοκάρυδο.
Μία κουταλιά καπνιστή πάπρικα.
Μία κουταλιά μέλι ή άλλο γλυκαντικό της επιλογής σου.
Μία κουταλιά μηλόξυδο ή άλλο οξύ της επιλογής σου.
Κάπαρη.
Ελαιόλαδο.
Αλάτι.
Ξεκίνα, βάζοντας τη γλυκοπατάτα και τα λαχανάκια Βρυξελλών να βράσουν. Ο στόχος είναι να διατηρηθούν αλ ντέντε. Έλεγξε το μαγείρεμα τρυπώντας με ένα πιρούνι και όταν είναι έτοιμα τα βάζεις σε ένα πιάτο.
Κόψε και χτύπα τις ντομάτες στο μπλέντερ. Κόψε τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες. Πρόσθεσε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρόδισε το κρεμμύδι. Πρόσθεσε τη ντομάτα, το μέλι, το ξύδι και σε χαμηλή φωτιά άφησέ τα μέχρι να ρουφήξουν τα υγρά τους. Με τη φωτιά σβηστή πρόσθεσε τα μπαχαρικά, την #9 Fermented H&S Sauce ( όσο θέλεις ) και αλάτι.
Κόψε τα λαχανάκια στη μέση και τη γλυκοπατάτα σε κύβους. Σε ένα ταψί άπλωσε τη σάλτσα ντομάτας, πρόσθεσε τα λαχανικά και βάλτα στο φούρνο με την επιλογή γκριλ για 10 λεπτά ώστε να ροδίσουν.
Σερβίρεις και προσθέτεις κάπαρη, ελαιόλαδο και αλάτι. Καλή όρεξη.
